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コラム

自分でグルテンフリーの食生活をしてみてわかったこと!

身体の不調があり、改善するためにグルテンフリーの食生活を実践して、不調が改善した経験を、参考にした書物や食品の情報も含めてご紹介します。思うようにならない自分の身体を客観視することで、自分に合ったスタイルを見出すことができます。
コラム

このブログを書くにあたって

このブログでは、グルテンフリーを通して多様化する食文化に役立つ情報や商品などを、ご提案・ご紹介をしていきます。ここに紹介する内容は、私がどう思うかではなく、第三者の裏付けがあるものと判断できるものを載せます。また誰かを否定または肯定するためのものではなく、事実を客観的に伝える努力をしていきます。
美味しく楽しく続ける方法

初めての方必見!自己防衛のための知識を学ぼう!

楽しむ為の知識を学ぼう!食品を購入する際に、必ずチェックされているのが裏に貼ってある一括表示表です。今まであまり見ることがなかったならば、是非チェックしてみて下さい!一括表示表の見方グルテンを含む小麦・大麦・ライ麦が原料として使用されている...
グルテンフリーの基礎知識

グルテンフリー(GF)を通して見えてくる3つの問題

グルテンフリーをすることと同時に、身体に影響を及ぼす3つの要素、すなわち小麦のグルテン強化と過剰摂取、 ポストハーベスト処理された小麦の摂取、加工食品に含まれる添加物(小麦由来も含む)等の過剰摂取についても知識をもって自衛しましょう
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