コラム 私の体験談！グルテンフリーの食生活をしてみてわかったこと！
身体の不調があり、改善するためにグルテンフリーの食生活を実践して、不調が改善した経験を、参考にした書物や食品の情報も含めてご紹介します。思うようにならない自分の身体を客観視することで、自分に合ったスタイルを見出すことができます。
Where is a dog？ 店主
コラム 
プロフィール このブログのコンセプト
このブログでは、グルテンフリーを通して多様化する食文化に役立つ情報や商品などを、ご提案・ご紹介をしていきます。ここに紹介する内容は、私がどう思うかではなく、第三者の裏付けがあるものと判断できるものを載せます。また誰かを否定または肯定するためのものではなく、事実を客観的に伝える努力をしていきます。
美味しく楽しく続ける方法 初めての方必見！自己防衛のための知識を学ぼう！
食品を購入する上で欠かせないのが、商品の裏にある一括表示を見ることです。 これを見れば、大体は分かります。 意外と知らない事が多いので、基本的な事柄について説明しています。 面倒だ！と思わず覚えてしまいましょう！ 尚、一括表示を作成する側と...
グルテンフリーの基礎知識 グルテンフリー（GF）を実践すべき３つの理由
グルテンフリーをすることと同時に、身体に影響を及ぼす３つの要素、すなわち小麦のグルテン強化と過剰摂取、 ポストハーベスト処理された小麦の摂取、加工食品に含まれる添加物（小麦由来も含む）等の過剰摂取についても知識をもって自衛しましょう
グルテンフリーの基礎知識 グルテン摂取で身体に起こることとは？
グルテンフリーが必要な人の症状や疾患が分かります。
”セリアック病”のような自己免疫疾患や、アレルギーや不耐性と言われる、体がグルテンを上手に処理できない、という方が増えています。自分や身近な人が突然そうなってしまう事もありますので、大枠は理解しておきましょう。
プロフィール Where is a dog?のプロフィール
東京 吉祥寺のグルテンフリーカフェ Where is a dog？です。当店は、セリアック病の方でも安心して食事ができる完全グルテンフリー（除去食）で更にVEGAN（動物性原料不使用）の食事やパン・スィーツ等を提供するカフェです。